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Gulasch Rezept: leckerer roter Gulasch
Rezept für leckeren Gulasch Für dieses tolle Sonntagsessen braucht man nicht viel. Ein weiterer Vorteil ist, dass man es schon am Tag zuvor kochen kann und er dann noch besser schmeckt. Für 4 Personen...
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Rezept: Schwäbische Spätzle
Rezept für schwäbische Spätzle Selbst gemachte Spätzle passen super als Beilage zu allen Gerichten mit Soße, z.B. Braten oder Gulasch. 500g Mehl 100g Grieß 5 Eier Wasser Salz Die Zutaten mit der...
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Bandnudeln mit Lachs- Sahnesoße – Rezept
Heute gabs bei mir Tagliatelle in Lachs-Sahnesoße. Wenn die Nudeln schon gekocht sind, z.B. vom Vortag, ein super schnelles Gericht und immer wieder lecker. Zutaten für 2 Personen (Heute mal ohne...
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Rezept: selbst gemachte Vanillesoße
Vanillesoße aus dem Päckchen ist ja wirklich nichts Besonderes, aber die selbst gemachte ist wirklich lecker und überhaupt nicht schwer zu machen. Hier das Rezept: Vanillesoße schmeckt lecker zu vielen...
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Dampfnudeln bzw. Rohrnudeln mit Rezept
Dampfnudeln bzw. Rohrnudeln ist eine süße Hauptspeise aus Hefeteig, die mein Freund liebt. Deshalb kamen sie heute mit Vanillesoße bei uns auf den Tisch. Man kann natürlich auch Apfel-, Zwetschgen-...
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Zwiebelschnitzel – Rezept – Silvesteressen 2011/12
Zwiebelschnitzel, ein super leckeres Essen. Bisher kannte ich es nur mit einem Fertigpäckchen für Zwiebelsuppe. Doch an Silvester habe ich es ohne Päckchen gemacht und war begeistert. Es war sehr gut...
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Rotkraut- bzw. Blaukraut-Gemüse – Rezept
Blautkraut ist ein typisches Wintergemüse, das in der kalten Jahreszeit viele Vitamine liefert. Als Salat als auch als Gemüse ist es lecker. Als Gemüse passt es toll zu Schweine- oder Rinderbraten....
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Semmelknödel bzw Weckknödel – Rezept
Zum Blaukraut-Gemüse (Rotkraut) von heute gab es Semmelknödel. Diese mache ich entweder aus Toastbrot oder alten Brötchen und Brot. Hier mein Rezept: Die Zutaten für ca 10 Semmelknödel: ca 700g...
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Bechamelsoße – Grundrezept
Heute gibts mal ein Grundrezept für eine Soße, die super zu Gemüse wie z.B. Blumenkohl oder Karottengemüse passt. Die Bechamelsoße. Ich esse sie auch gerne im Nudelauflauf oder verwende sie bei Lasagne...
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Lasagne mit Hackfleischsoße – Rezept
Zum Abendessen gabs heute eine leckere Lasagne Bolognese mit Bechamelsoße. Das Zusammenspiel von Hackfleisch- und Bechamelsoße finde ich einfach genial. Die Zutaten: Für die Bolognesesoße: 1kg...
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Chinakohl-Salat mit Quark-Senf-Dressing – Rezept
Im Winter ist es wichtig, ab und an frischen Salat auf den Tisch zu bringen. Einer meiner Lieblingssalate für den Winter ist Chinakohl. Da es meistens riesige Köpfe sind, reicht für 4 Personen meist...
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Leckeres Abendessen: Romanesco und Blumenkohl mit Bechamelsoße und Bandnudeln
Heute gab es bei mir ein leckeres fleischloses Abendessen. Romanesco und Blumenkohl. Die Bechamelsoße wird nicht nur mit Milch angerührt, sondern auch mit dem Wasser vom Gemüsedämpfen. So bekommt die...
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Ostereier färben auf besondere Art
Heute hab ich mich schon mal ans Färben von Ostereiern gemacht, um euch mal eine etwas andere Technik zeigen zu können. Mit Eiern mit Pflanzenmustern könnt ihr eure Familie und Freunde überraschen. Für...
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Milchreis mit Apfelmus (Reisbrei) – Rezept
Ein leckeres süßes Reisgericht ist Milchreis. Ich esse Reisbrei, wie wir ihn nennen, gerne mit Zimt/Zucker und Apfelmus. Aber auch mit eingeweckten Zwetschgen oder mit Kakao-Pulver schmeckt er sehr...
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Maultaschenauflauf italienische Art
Als Schwäbin liebe ich natürlich Maultaschen. Auch wenn sie in der Brühe oder angebraten unglaublich lecker sind, wird diese Zubereitung mit der Zeit etwas langweilig. Deshalb gibt es öfters mal einen...
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Pfitzauf – eine schwäbische Süßspeise – Rezept
Heute gibts mal wieder etwas Süßes aus der schwäbischen Küche. Der Teig besteht nur aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Salz. Damit sich das Gericht auch Süßspeise nennen darf, wird Kompott oder...
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Schwäbische Käsespätzle
Schwäbische Käsespätzle ist ein Gericht, das es bei mir zu Hause meistens samstags gibt. An diesem Tag hat man Zeit, die Spätzle frisch zu machen. Für den Sonntagsbraten bleibt dann meistens auch noch...
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Nudeln selber machen
Frisch aus dem Italien Urlaub in Ligurien zurück habe ich gleich mal Nudeln selbst gemacht. Dazu wollte ich eigentlich mein im Urlaub gekauftes Tagliatelle-Nudelholz verwenden, bin dann aber doch auf...
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Tzatziki – leckere und gesunde Beilage zum Grillen
Da heute endlich mal wiederschönes Wetter ist, wird natürlich sogleich der Grill angeworfen. Zum Grillen mögen wir neben selbst gemachter Kräuterbutter gerne Tzatziki, eine Creme aus Quark, Joghurt,...
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Pasta Pomodoro e Ricotta
Heute gabs etwas Italienisches zum Mittagessen. Spaghetti mit Tomaten-Ricotta-Soße, Pomodoro e Ricotta. Geht ruck zuck und schmeckt super. Wenn ich nicht weiß was kochen, gibts natürlich Spaghetti....
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Chili sin carne – low carb
Ich liebe Chili con carne. Da ich aber nicht jeden Tag Fleisch essen möchte, habe ich mir mal Soja-Granulat gekauft um es im „Chili sin carne“ auszuprobieren. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Da...
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Gewürzgurken selber einlegen
Gewürzgurken, Essiggurken, Salzgurken, saure Gurken… wie auch immer man sie nennen will, sie gehören zum Vesper einfach dazu. Vor etwa einer Woche bekam ich einen Eimer voll Einlegegurken zur...
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Zwiebelkuchen – Rezept
Was passt besser in den Herbst als ein Blech leckerer Zwiebelkuchen? Und dazu noch ein Glas Federweißer oder frisch gepresster Süßmost. Lecker lecker… Zwiebelkuchen gehört einfach zum Herbst (bzw. im...
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Raclette Zutaten – Was sind die passenden Beilagen?
Wenn die Tage kürzer werden und die dunkle Jahreszeit anbricht, dann ist es wieder soweit: Es ist Zeit für Raclette. Gemütliche lange Abende kann man so in der Familie verbringen. Nicht nur für...
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Kräuterpfannkuchen mit Gemüsefüllung
So schön der Schnee auch ist, tief in meinem Innern wünsche ich mir ja schon den Frühling her… Also hab ich ihn mir zumindest mal in die Küche geholt. Mit leckeren Kräuterpfannkuchen und Gemüsefüllung...
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Schelklisla – mit Quark gefüllter Kartoffelteig
Als süßes Hauptgericht gibt es heute einen sudetendeutschen Auflauf, welchen ich von meinem Opa kenne. Wir nennen es zu Hause Schelklisla. Das ist Kartoffelteig, welcher mit Quark gefüllt ist und im...
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Sommersalat mit schnellen Käsespätzle
Als ich von einigen Wochen gefragt wurde, ob ich einen Balsamico-Essig testen möchte, war ich schon richtig gespannt. Gerade für den Sommer kann man ihn für einen leckeren Salat, am besten natürlich...
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